Μαγειρεύουμε με τα παιδιά - Γλυκιά πίτα με ρύζι Unlce Ben's

Πριν λίγες ημέρες έλαβα μία πρόσκληση να συμμετάσχω σε μία εκδήλωση του Uncle Ben's. Σύμφωνα με την πρόσκληση θα μαγειρεύαμε, υπό την καθοδήγηση του Chef Δημήτρη Σκαρμούτσου, και στη συνέχεια θα απολαμβάναμε ένα δείπνο με τα καλούδια που θα είχαμε ετοιμάσει.

Εφόσον υπήρχε δείπνο, θα υπήρχε και γλυκό... Τι γλυκό μπορείς να φτιάξεις με ρύζι σκέφτηκα; Ρυζόγαλο μάλλον και ενημέρωσα πως θα παρευρεθώ.

Τις ημέρες που μεσολάβησαν, σκέφτηκα αν θα μπορούσε να είναι κάτι άλλο και αν και έκανα πολύπλοκες σκέψεις δεν μπόρεσα να καταλήξω σε κάποια ευφάνταστη ιδέα.

Η ημέρα της εκδήλωσης έφτασε και με περίμενε μια γλυκιά έκπληξη....

Πίτα γλυκιά με ρύζι, σταφίδες και μπαχαρικά!

Ναι, και όμως το ρύζι μπορεί να γίνει γλυκιά πίτα και ήταν καταπληκτική.... Μύριζε Χριστούγεννα και ήθελες κι άλλο, κι άλλο....

Και ξεκινάμε....


Υλικά

250γρ. ή 2 σακουλάκια ρύζι Basmati Uncle Ben's
150γρ. ζάχαρη
3 αυγά + 1 κρόκο
1 κ. σ. κανέλα + 1 κ.γ. τριμμένο γαρύφαλλο
50 γρ. σταφίδες
50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
ξύσμα ενός μεγάλου πορτοκαλιού και ο χυμός του
1 συσκευασία φύλλο κρούστας
βούτυρο για τα φύλλα
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα



Βάζουμε το ρύζι να βράζει. Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε τα καρύδια, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις σταφίδες και ανακατεύουμε ξανά. Στο μίγμα αυτό προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και περιμένουμε να "τραβήξει" λίγο τα υγρά.

Photo Credits Olivia Gavrili

Σημ. Αν δούμε πως το μείγμα έχει πολλά υγρά, το σουρώνουμε.

Λιώνουμε λίγο βούτυρο και με ένα πινέλο βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί. Βάζουμε ένα φύλλο και το βουτυρώνουμε καλά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να έχουμε έξι φύλλα.
Στο κέντρο βάζουμε τη μισή γέμιση. Διπλώνουμε τις τέσσερις άκρες του φύλλο και βάζουμε το "πακετάκι" στο ταψί με την πλευρά που είναι το δίπλωμα να ακουμπάει στο ταψί (για να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο).

Κάνουμε και δεύτερο πακετάκι με το υπόλοιπο μίγμα.

Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180ο C φούρνο για 35'.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία...

Παρακαλώ σημειώστε πως η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της κοινωνικής πρωτοβουλίας Ben’s Beginners^ΤΜ , η οποία στοχεύει στην ευαισθητοποίηση των γονέων στο θέμα της διατροφής των παιδιών τους και τους καλεί δημιουργικά να επαναπροσδιορίσουν το ρόλο του οικογενειακού γεύματος στην καθημερινότητά τους.

Η πρωτοβουλία Ben’s Beginners^ΤΜ ενθαρρύνει τους γονείς να μαγειρεύουν στο σπίτι μαζί με τα παιδιά τους, καθώς έτσι τα παιδιά αναπτύσσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες αλλά και εξοικειώνονται με τη μαγειρική – μια δεξιότητα που θα τους είναι χρήσιμη για όλη τους τη ζωή! Ταυτόχρονα ολόκληρη η οικογένεια απολαμβάνει ποιοτικό χρόνο μαζί!

Η ανάγκη για ισορροπημένη διατροφή των παιδιών στη χώρα μας είναι επιτακτική καθώς σε Πανελλαδική μελέτη σε μαθητικό πληθυσμό ηλικίας 9-12 ετών (μελέτη GRECO, 2009), φάνηκε ότι 4 στα 10 παιδιά είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Ως ένας από τους κύριους λόγους παιδικής παχυσαρκίας αναδείχθηκε η χαμηλή ποιότητα της διατροφής των παιδιών, που προκύπτει μεταξύ άλλων και από την αναφερόμενη έλλειψη χρόνου για την προετοιμασία σπιτικού φαγητού.

Το UNCLE BEN’S®, με μία σειρά από ενέργειες, ευαισθητοποιεί τους γονείς σε θέματα καθημερινής διατροφής της οικογένειας εστιάζοντας στη διασκεδαστική πλευρά της μαγειρικής! Στο πλαίσιο του προγράμματος:

o   η διάσημη μαμά Σίσσυ Χρηστίδου, πρέσβειρα του Ben’s Beginners^ΤΜ, προτρέπει τους νέους γονείς και τα παιδιά τους να μπουν στην κουζίνα και να μαγειρέψουν μαζί.

o   εγκαινιάζεται το Ben’s Academy, μία σειρά μαθημάτων μαγειρικής για όλη την οικογένεια, τα οποία θα δίνονται δωρεάν μέσα από τη σελίδα Uncle Ben’s® στο Facebook.

o   Τέλος, ξεκινά o 2ος μεγάλος digital διαγωνισμός Ben's Beginners^ΤΜ, που έρχεται να επιβραβεύσει τους καλύτερους μικρούς chef, αλλά και τους γονείς τους! Έχετε παιδιά ηλικίας 5-12 ετών; Τραβήξτε ένα video ή μία φωτογραφία από την προετοιμασία ενός οικογενειακού γεύματος με ρύζι Uncle Ben's® και ανεβάστε το στο www.unclebens.gr.

Στις 20 Οκτώβρη θα γίνει η ανάδειξη των νικητών, όπου ο μεγάλος νικητής θα κερδίσει 3.000€ μετρητά, ενώ ο 2ος και 3ος από 1.000€. Διάρκεια διεξαγωγής Διαγωνισμού: Δευτέρα 5 /9/2016 έως και Τρίτη 18/10/2016. 

Photo Credits Olivia Gavrili