Burger.... αυτό.

Από τις ωραιότερες λιχουδιές της παγκόσμιας κουζίνας. Αμερικανικής προέλευσης και έμπνευσης που δεν υπάρχει άνθρωπος να μην έχει δοκιμάσει και στη συνέχεια αγαπήσει, λατρέψει, αναζητήσει...

Οι εκδοχές του είναι πλέον αμέτρητες, για μένα όμως το καλύτερο είναι το απλό (ψωμί, κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, μπιφτέκι, τυρί) και μπέικον παρακαλώ... extra τραγανό!

Αυτό έφτιαξα και σήμερα για να τιμήσω την παγκόσμια ημέρα!!!

Και ξεκινάμε...

Υλικά
8 μικρά ψωμάκια μπριός
4 φέτες μπέικον
4 φέτες τυρί για τοστ
μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ

700 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο
3 κ. σ. Κέτσαπ
1μικρό κραμμυδάκι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη


Σε ένα μπωλ ζυμώνουμε τον κιμά, με την κέτσαπ, το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.

Πλάθουμε 8 μικρά μπιφτεκάκια (όπως φαίνονται στη φωτογραφία) και τα αφήνουμε στο ψυγείο να "δέσουν"οι γεύσεις για περίπου μισή ώρα.

Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι ψηστιέρα, σε χαμηλή θερμοκρασία, και τοποθετούμε τα μπιφτεκάκια και το μπέικον. Το μπέικον, γίνεται πολύ τραγανό όταν αργοψήνεται.  Γυρίζουμε πλευρά αρκετές φορές για να μην καούν. Λίγο πριν τα αφαιρέσουμε, βάζουμε και τα ψωμάκια στο τηγάνι να ροδίσουν.

Αρχίζουμε το στήσιμο. Ψωμάκι, λίγη κέτσαπ, λίγη μουστάρδα, λίγη μαγιονέζα. Μπιφτεκάκι. Τυράκι. Μπέικον. Ψωμάκι.
Και έχετε αυτό...

Στη σέντρα....

Τα αγόρια είναι από τη φύση τους ζωηρά, υπερκινητικά, λάτρεις του αθλητισμού και ενθουσιώδη.

Για τις μαμάδες είναι οι ήρωές τους, οι μικροί άντρες που έφεραν στον κόσμο και λατρεύουν να τους βλέπουν να μεγαλώνουν.

Τί γίνεται όμως όταν έρχεται η ώρα να κάνουν το πάρτυ τους; Τα δύο πρώτα πάρτυ γενεθλίων ενός αγοριού είναι όπως ακριβώς τα έχει ονειρευτεί μία μαμά για το μικρό της κανακάρη... συνήθως με θέμα τα ζωάκια του δάσους, ένα όμορφο και γλυκό αρκουδάκι κτλ. Τα δύο επόμενα (ηλικία 3 & 4 ετών) κρίνονται από την προτίμηση του παιδιού σε κάποιο παιχνίδι ή κάποιο κινούμενο σχέδιο όπως Mickey Mouse, The Rabbids Invasion κτλ.

Γλυκές μου μαμάδες, όσο μεγαλώνουν αποκτούν άποψη και τα χαριτωμένα baby blue πάρτυ τους μετατρέπονται σε καφέ, πράσινα, μαύρα (!) με κεντρικό θέμα διάφορες αποκρουστικές φιγούρες και ήρωες.

Το πάρτυ που οργανώσαμε πριν λίγες ημέρες, γινόταν για τα δέκατα γενέθλια ενός αγοριού που έχει ξεπεράσει και τις δύο φάσεις που προανέφερα... και ναι, καλές μου μαμάδες, πέρασε στην επόμενη, στην οποία θα μείνει για πάααααρα πολλά χρόνια... στην φάση του Ποδοσφαίρου!

H Τούρτα

Τούρτα σε δύο επίπεδα με γέμιση mousse σοκολάτα γάλακτος και mousse λευκής σοκολάτας για τον νεαρό ποδοσφαιριστή. Το κάτω μέρος είναι πράσινο, όπως και ο τάπητας του γηπέδου ενώ το πάνω μέρος είναι μπάλα ποδοσφαίρου.

Party Favors

Μπισκότα βανίλιας, με επικάλυψη χειροποίητης ζαχαρόπαστας, σε σχέδιο γήπεδο ποδοσφαίρου.

Και ο αγώνας ξεκινά!!!

Το πιο girly party της χρονιάς!!!

Όταν είσαι 12 ετών και έχεις σχεδόν τελειώσει το δημοτικό, η θεματολογία του πάρτυ σου σε μπερδεύει. Δεν θέλεις να είναι παιδικό, δεν θέλεις να είναι σοβαρό, θέλεις να μείνει αξέχαστο...
Αυτά είχαμε στο μυαλό μας όταν ψάχναμε να βρούμε το θέμα αυτού του πάρτυ. Ένα girly party για εκλεκτούς καλεσμένους... την παρέα!

Τι πιο girly λοιπόν από το πουά... και έτσι ξεκινήσαμε...

Η τούρτα

Τούρτα ανάμεικτη με Mousse λευκής σοκολάτας & mousse σοκολάτας γάλακτος. Επικάλυψη με φούξια ζαχαρόπαστα και λευκό πουά και φιόγκο δώρου.




Welcome Drink
Σπιτική βυσσινάδα
Ο Ιούνιος είναι αγαπημένος μήνας της οικογένειάς μας... Περιμένουμε πως και πως τα βύσσινα προκειμένου να έχουμε όλη τη χρονιά το δικό μας γλυκό κουταλιού, ποτό αλλά και την δροσερή βυσσινάδα, η οποία ταίριαζε και χρωματικά με το πάρτυ!

Party Favors

Μπισκότα ζάχαρης με επικάλυψη χειροποίητης φούξια ζαχαρόπαστας σε σχήμα τριώροφης τούρτας διακοσμημένης με topper φιόγκο για τις δεσποινίδες.

Μπισκότο ζάχαρης σε σχήμα μουστάκι με επικάλυψη χειροποίητης, καφέ ζαχαρόπαστας για τους νεαρούς..

Μπουφές

Αγαπημένες γεύσεις μικρών και μεγάλων, εύκολα αποδεκτές απο τους εφήβους, συνέθεσαν το μενού. Προτιμήστε για τις σπιτικές συγκεντρώσεις να φτιάχνετε μόνοι σας, με αγνά υλικά τα μεζεδάκια που θα προσφέρετε στους καλεσμένους σας. Τα παιδιά προτιμούν τα σφολιατοειδή και τα ζυμαρικά, δεν τους τα στερήσαμε. Αντίθετα, επιλέξαμε να ετοιμάσουμε Pasta souffle με χυλοπίτες από εργαστήριο ζυμαρικών στην Αταλάντη. Επίσης, αντί για τυροπιτάκια, ετοιμάσαμε αλμυρά cupcakes εντυπωσιάζοντας ακόμη περισσότερο τις νεαρές κυρίες!

Αλμυρά Cup Cakes με Cheese Frosting

Pasta Σουφλέ

Σουφλέ ψωμιού

Κρέπες & Λουκανικοπιτσάκια

Τάρτα βανίλια με φράουλες

Μα πόσο δροσερό μπορεί να είναι αυτό το φρούτο... Το κόκκινο χρώμα του και χαρακτηριστική μυρωδιά του σε κάνει να το λαχταρίσεις τόσο έντονα...

Για τις πρώτες ζεστές μέρες της άνοιξης, με τις φράουλες να αρωματίζουν ευχάριστα κάθε μανάβικο, λαϊκή αγορά και super market, προτείνω μια δροσερή τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες.

Υλικά

Βάση Τάρτας

250γρ. αλεύρι

50γρ. ζάχαρη άχνη

1 πρέζα αλάτι

1 κρόκο αυγού

100γρ. βούτυρο

1 κ. γ. baking powder 

Κρέμα Πατισερί

150ml κρέμα γάλακτος

350ml γάλα φρέσκο

80γρ. ζάχαρη

40γρ. κορν φλάουρ

1 αυγό & 3 κρόκοι αυγού

2 βανίλιες

1 stick βανίλιας

350γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή

1 κεσεδάκι φράουλες

Και ξεκινάμε....

Ρίχνουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, ανοίγουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα και βάζουμε το βούτυρο. Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφού η ζύμη ομοιογενοποιηθεί τυλίγουμε σε μεβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'. Στη συνέχεια, τοποθετούμε σε ταρτιέρα και την ανοίγουμε σιγά σιγά με τα δάχτυλα από το κέντρο προς τα έξω (θέλει χρόνο και υπομονή). Ψήνουμε για 15' στους 180ο.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και τοποθετούμε στη φωτιά. Παράλληλα, χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τα αυγά. Ρίχνουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μείγμα με το αυγό για να έρθει σε θερμοκρασία και να μην "κόψει". Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα μέσα στο γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει αρκετά η κρέμα. μας. Τοποθετούμε σε ταψάκι και σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα. Μόλις κρυώσει λίγο, τοποθετούμε στο ψυγείο έως ώτου χρειαστούμε την κρέμα μας.
Εν τω μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρευστη.

Τοποθετούμε την κρέμα πατισερί μαζί με την κρέμα στον κάδο του μίξερ και μόλις γίνει μια ελαφριά κρέμα τοποθετούμε πάνω στην τάρτα.

Διακοσμούμε με φράουλες και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Πρώτα Γενέθλια

Την Δευτέρα, 6 Απριλίου, ο μικρός Φίλιππος, έγινε 1 έτους. Αν και παραμονές Μ. Εβδομάδας, δεν γινόταν να μην γιορτάσουμε το μεγάλο αυτό γεγονός.


Τούρτα

Η πρώτη τούρτα για το μικρό μου αστεράκι, δεν θα μπορούσε να έχει διαφορετική διακόσμηση από αυτήν, δηλαδή αστεράκια. Ήταν η πρώτη φορά που έφτιαχνα διώροφη τούρτα και νομίζω πως δεν τα πήγα άσχημα. Η γεύση της, μία στρώση mousse λευκής σοκολάτας και μία στρώση mousse σοκολάτας γάλακτος. Η επικάλυψη και τα σχέδια είναι με χειροποίητη ζαχαρόπαστα.




















Party Favors

Το party favor για τους μικρούς προσκεκλημένους είχε Πασχαλινό χαρακτήρα. Κάθε παιδάκι έλαβε φεύγοντας από το πάρτυ ένα τσαντάκι που περιείχε: Μπισκότο κουνελάκι με επικάλυψη χειροποίητης ζαχαρόπαστας, ένα βαμμένο αυγουλάκι, mini σοκολατένια αυγουλάκια και smarties.




Μπουφές

Με τις ετοιμασίες της τούρτας και των μπισκότων (απογεύματα μετά τη δουλειά μέχρι αργά τη νύχτα) δεν είχα τον χρόνο να ασχοληθώ με τον μπουφέ του πάρτυ μας όπως στα γενέθλια του μεγάλου μου γιου, Ευθύμη. Ευτυχώς, η μαμά μου, γιαγιά Θεοδώρα, είναι πάντα πρόθυμη να μπει στην κουζίνα ιδίως για μεζεδάκια.

Χελώνα

Τυρομπαλάκια

Ψωμί Pizza













Μπαγκέτα με ψητά λαχανικά & γαρίδες / Μπαγκέτα με σολωμό με sauce philadelpia

Brioche Ελληνικό / Brioche παιδικό

PizzaΚια

Σαλάτα μπουκέτο

Οι «Γεύσεις του τόπου μας» επιστρέφουν στη Λάρισα

Οι «Γεύσεις του τόπου μας» επιστρέφουν στη Λάρισα, με την υποστήριξη της ΙΚΕΑ, εταιρείας του Ομίλου FOURLIS.

Οι «Γεύσεις του τόπου μας», μετά την περσινή συμμετοχή και επιτυχία, επιστρέφουν και πάλι στην πόλη της Λάρισας, με την υποστήριξη της ΙΚΕΑ, εταιρείας του Ομίλου FOURLIS. Το πάρκινγκ του καταστήματος ΙΚΕΑ Θεσσαλία θα φιλοξενήσει, για ακόμα μια φορά την εκδήλωση η οποία, αυτή τη φορά, θα διαρκέσει 2 ημέρες: την Παρασκευή 24 Απριλίου, με οικοδεσπότη τον Χριστόφορο Πέσκια και το Σάββατο 25 Απριλίου, με οικοδεσπότη τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Από τις 10:30 έως και τις 18:30 τοπικοί παραγωγοί θα εκθέσουν ξεχωριστά ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, όπως όσπρια, βότανα, ζυμαρικά, μανιτάρια, τσίπουρο και γλυκά, και οι διάσημοι σεφ θα ετοιμάσουν, με αυτά, μοναδικές τοπικές γεύσεις. Έτσι, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τις τοπικές επιχειρήσεις, αλλά και να γευτούν εξαιρετικά εδέσματα από τον  Χ. Πέσκια και τον Δ. Σκαρμούτσο. Επίσης, όσοι έχουν δηλώσει συμμετοχή και κληρωθεί, θα μαγειρέψουν υπό την καθοδήγηση των έμπειρων σεφ, στα ειδικά διαμορφωμένα “Εργαστήρια Γεύσεων”.

Και φέτος η ΙΚΕΑ, στο πλαίσιο του προγράμματος Κοινωνικής Υπευθυνότητας, του Ομίλου FOURLIS, πραγματοποιεί παράλληλη δράση και διαθέτει το ισόποσο του 5% των εσόδων του καταστήματος ΙΚΕΑ Θεσσαλία, από το Σάββατο 25 Απριλίου, για την υποστήριξη δημοτικών παιδικών και βρεφονηπιακών σταθμών της ευρύτερης περιοχής της Θεσσαλίας με τη μορφή επίπλων και απαραίτητων ειδών. Αξίζει να σημειωθεί ότι, από την αντίστοιχη παράλληλη δράση των εκδηλώσεων ‘Γεύσεις του Τόπου μας’ στη Λάρισα, τα Ιωάννινα και τη Θεσσαλονίκη που πραγματοποιήθηκαν το 2014, η ΙΚΕΑ διέθεσε είδη αξίας 26.000€. 

Η ΙΚΕΑ, εταιρεία του Ομίλου FOURLIS, αποδεικνύει για μία ακόμη φορά πως συμβάλλει έμπρακτα στην ανάδειξη της τοπικής παραγωγής. Είστε όλοι προσκεκλημένοι, λοιπόν, για να γνωρίσουμε τοπικούς παραγωγούς και να απολαύσουμε μοναδικά πιάτα από το Δημήτρη Σκαρμούτσο και το Χριστόφορο Πέσκια!

Παιδικές γεύσεις - Το γλυκό με τα μπισκότα

Και έρχεται αυτή η εποχή του χρόνου που το ζητάς... που το νιώθεις στον ουρανίσκο σου... τόσο ζωντανό... αλλά το στόμα σου είναι άδειο... παράλληλα το μυαλό σου ταξιδεύει, στο παρελθόν, οι αναμνήσεις περνούν από μπροστά σου σαν εικόνες, με φίλτρο walden, και ξαφνικά σιγοψιθυρίζω... "το πρώτο μου γλυκό..."
Αρχικά, η μαμά μου ανέθετε να σπάσω τα μπισκότα, αργότερα να τα "βρέξω" και τελικά εκεί γύρω στα 8 ήμουν έτοιμη πλέον να φτιάχνω ένα ολόκληρο γλυκό μόνη μου...!!!
Και να... 22 χρόνια μετά που κάνω το ίδιο με το μεγάλο μου (3 ετών ) γιο, τον Ευθύμη!!!

Υλικά

250 γρ. Βιτάμ
250 γρ. Ζάχαρη άχνη
3 κ. σ. Κακάο
4κ. σ. Γάλα - 1 ποτήρι του κρασιού γάλα
1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ Παπαδοπούλου
3 κ.γ. κονιάκ

Και ξεκινάμε...

Σε ένα μεγάλο μπωλ σπάμε τα μπισκότα στα τέσσερα και αφήνουμε στην άκρη.
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη. Μόλις γίνουν ένα μίγμα προσθέτουμε τις 4 κουταλιές γάλα, μία κουταλιά κονιάκ και το κακάο.
Αφού γίνουν ένα μίγμα ραντίζουμε τα μπισκότα με ένα ποτήρι κρασιού γάλα και δύο κουταλιές κονιάκ. Σιγά σιγά για να μην λιώσουν τα μπισκότα. Προσθέτουμε το μίγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε σε φόρμα και βάζουμε στην κατάψυξη για 2-3 ωρές.