Πριν λίγο καιρό είχα τη χαρά αλλά και την τιμή να βρεθώ ως καλεσμένη στην εκπομπή μαγειρικής του Άκη Πετρετζίκη, Κάν'το όπως ο Άκης, στο Mega Channel.
Μετά την προβολή του επεισοδίου έχω να πω πως ο Άκης, εκτός από καταπληκτικός Chef είναι και εξαιρετικός οικοδεσπότης. Η βοήθειά του ήταν καταλυτική ώστε να είμαι όσο το δυνατόν πιο άνετη κατά την παρασκευή της τάρτας μου.
Άκη, και πάλι, Ευχαριστώ!!!
Υλικά
Για την τάρτα
300 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης petit beurre (πτι μπερ)
150 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. κακάο
Για τη γέμιση
120 γρ. αμύγδαλα φιλέ
1 σφηνάκι λικέρ βύσσινο
1 κ. σ. βούτυρο
375 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 κ.σ. μέλι
Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
Και ξεκινάμε....
Για τη βάση
Στο multi θρυμματίζουμε τα μπισκότα, προσθέτουμε το κακάο και το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Για τη γέμιση
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι και ενσωματώνουμε. Εκτός φωτιάς, ρίχνουμε το λικέρ και τα αμύγδαλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στη βάση των μπισκότων. Αφήνουμε λίγο να σταθεί η σοκολάτα και καλύπτουμε με γλυκό του κουταλιού βύσσινο.
Διατηρούμε εκτός ψυγείου.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου