Easter Cookies

Αυγουλάκια, κουνελάκια, προβατάκια, πεταλούδες... όλα υπάρχουν στα φετινά πασχαλινά μπισκοτάκια!!!

    

Λουκουμάδες

Τι να πει κανείς για τους λουκουμάδες... τόσο νόστιμοι κ λαχταριστοί... φοβερή μυρωδιά το ζεστό μέλι και η κανέλλα.
Αν και λάτρης της σοκολάτας, οι λουκουμάδες μου αρέσουν παραδοσιακοί.. χωρίς σοκολάτα, μερέντα ή ό,τι άλλο... μόνο μέλι και κανέλα!

Η παρασκευή τους δεν έχει ιδιαίτερη δυσκολία αν και χρειάζεται προσοχή στο τηγάνισμα ώστε να έχουν χρυσό χρώμα και να είναι τραγανοί.

Είναι ιδιαίτερα οικονομικοί και νηστίσιμοι.

Και ξεκινάμε...

Υλικά
Λουκουμάδες:
1/2 Kg αλεύρι γοχ
500 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη

Τηγάνισμα:
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Σερβίρισμα:
Μέλι
Τριμένη κανέλλα


Ζεσταίνουμε λίγο το νερό, να είναι χλιαρό. Σε ένα μπωλ βάζουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα ώστε να φουσκώσει η ζύμη μας.

Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι βάζουμε αρκετό καλαμποκέλαιο. Αφήνουμε το λάδι να κάψει και παίρνουμε μία κουταλιά (κουταλάκι του γλυκού που πρώτα έχουμε βυθίσει σε ένα ποτήρι νερό) ζύμη και τη ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Βάζουμε όσους χωράνε στην κατσαρόλα και με μια τρυπητή κουτάλα τους γυρίζουμε να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Μόλις πάρουν χρυσοκίτρινο χρώμα  τους βγάζουμε από το λάδι.

Για το σερβίρισμα: Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε λίγο το μέλι. Ρίχνουμε πάνω από τους λουκουμάδες και μετά και τριμμένη κανέλα και σερβίρουμε.
Καλό θα ήταν να μην βάλετε σε όλους τους λουκουμάδες μέλι αλλά μόνο σε όσους θα καταναλωθούν άμεσα. Με τον τρόπο αυτό, αν θέλετε να αφήσετε μερικούς για αργότερα, το ζεστό μέλι θα τους δώσει μια νότα φρεσκάδας.

Καλή απόλαυση!

Σάμαλι νηστίσιμο

Το νηστίσιμο σάμαλι είναι ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό γλυκό. Εντυπωσιακό όχι στην όψη, αλλά στη γεύση σε συνδυασμό με τα απλά υλικά από τα οποία αποτελείται.

Είναι τόσο νηστίσιμο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και Τετάρτη και Παρασκευή αφού δεν περιέχει ούτε λάδι!

Παρ' όλα αυτά είναι ζουμερό και νόστιμο. Δοκιμάστε το και πραγματικά θα εκπλαγείτε.
Αν πάλι δεν νηστεύετε, ταιριάζει απίστευτα με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι!!

Υλικά

1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1/2 κιλό σμιγδάλι ψιλό
1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη

1 1/2 κ. γ. baking powder
1/2 κ. γ. αμμωνία ή σόδα
2 κ. γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ. γ. μαστίχα τριμμένη (προαιρετικά)

Για το σιρόπι
3 1/2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
Στικ κανέλας

Και ξεκινάμε....

Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά (σιμιγδάλι χοντρό, σιμιγδάλι ψιλό, ζάχαρη, baking powder, αμμωνία ή σόδα, μαστίχα) καθώς και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί (του φούρνου) χωρίς να βάλουμε κάποια λιπαρή ουσία, καθώς δεν κολλάει.
Ψήνουμε για 40'-45' στους 200ο C.

Μόλις βάλουμε το σάμαλι στο φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε σε τακτικά χρονικά διαστήματα και μόλις αρχίσει να βράζει το αφήνουμε ακόμη για 4' - 5'.

Σημαντικό: Πρέπει να είναι καυτό το σιρόπι και το σάμαλι όταν θα το ρίξουμε.

Μόλις το σάμαλι πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα, το αφαιρούμε από το φούρνο. Το κόβουμε σε κομμάτια και σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι.

Το αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.

Γρανίτα φράουλα

Ήμουν περίπου 9 -10 ετών. Τα σχολεία είχαν κλείσει για καλοκαίρι και εγώ περνούσα την Α περίοδο των διακοπών στη γιαγιά, στη γιαγιά μου όπως συνηθίζω να λέω αφού η αγάπη ήταν μεγάλη και από τις δυο πλευρές.
Εκεί ήταν και η ξαδέρφη μου, η Νατάσα, 2-3 χρόνια μεγαλύτερη από μένα. Ένα απόγευμα, είχε μία πρόταση να μου κάνει, "φτιάχνουμε γρανίτα φράουλα" μου είπε; Εννοείται πως δεν αρνήθηκα. Το επόμενο πρωί, εκείνο το ζεστό πρωινό του Ιουνίου, απολαύσαμε τη γρανίτα φράουλα. Με διπλό καλαμάκι!

Μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή αυτή, τη νόστιμη, εύκολη και γρήγορη. Μπορεί να τη φτιάξει παιδί της Γ δημοτικού (με προσοχή στο μπλέντερ) άρα και ο πιο αρχάριος ενήλικας!!! Απλώς τολμήστε το...

Και ξεκινάμε...

Υλικά

1κιλό ώριμες φράουλες
1/2 κιλό ζάχαρη
1λίτρο νερό
Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε στα τέσσερα.

Τοποθετούμε λίγες - λίγες στο μπλέντερ και πολτοποιούμε. Σε ένα μπωλ βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά. Συμπληρώνουμε και τον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε ελαφρά.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη και αφήνουμε να παγώσει για 1-2 ώρες. Μετά βγάζουμε από την κατάψυξη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

Σερβίρουμε σε ποτήρι με διπλό καλαμάκι !

Frozen Party

Το Frozen είναι ταινία κινουμένων σχεδίων του 2013 σε παραγωγή της Walt Disney Animation Studios, ελαφρώς βασισμένη στο παραμύθι Η Βασίλισσα του Χιονιού του Χανς Κρίστιαν Άντερσεν.

Γνώρισε κριτική επιτυχία με αρκετούς κριτικούς να τη θεωρούν την καλύτερη ταινία - μιούζικαλ κινουμένων σχεδίων της Disney από την εποχή αναγέννησης του στούντιο. Η ταινία κέρδισε δύο Όσκαρ στις κατηγορίες Καλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων και Πρωτότυπου Τραγουδιού, τη Χρυσή Σφαίρα Καλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων, το BAFTA Καλύτερης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων, πέντε Annie Awards και δύο Critics' Choice Awards.

To Frozen κατέκτησε τον τίτλο της πιο πετυχημένης Ταινίας Κινουμένων Σχεδίων όλων των εποχών, βάση εσόδων, ξεπερνώντας το Toy Story 3. Επίσης, είναι η δεύτερη πιο πετυχημένη ταινία του 2013 και η έβδομη πιο πετυχημένη ταινία όλων των εποχών.

Διαβάζοντας όλες αυτές τις πληροφορίες, μπορούμε να καταλάβουμε το λόγο για τον οποίο την έχουν, κυριολεκτικά, λατρέψει τα όλα τα κορίτσια. Περισσότερο βέβαια έχουν λατρέψει την πρωταγωνίστρια, Princess Elsa....

Το ίδιο έχει συμβεί και με τη μικρή Σμαράγδα (καταπληκτικό όνομα) που πριν λίγες ημέρες γιόρτασε τα 4α γενέθλιά της με θέμα: Elsa / Frozen.

Τούρτα
Ανάμεικτη τούρτα με παντεσπάνι σοκολάτας και Mousse λευκής και μαύρης σοκολάτας. Η επικάλυψη είναι με χειροποίητη ζαχαρόπαστα. Ο αριθμός καθώς και όλα τα διακοσμητικά στοιχεία είναι επίσης από ζαχαρόπαστα.

 

Αλμυρά

Μπόμπες

• Κοτοσαλάτα
• Τυρί, καπνιστό ζαμπόν

 

Hot Dog

Αλμυρά Cheesecake

PIzza Rolls

Baguette au saumon fumé

Chicken Nuggets

Choco Banana

Ο απόλυτος συνδυασμός... μπανάνα με σοκολάτα.
Ήταν πάντα το αγαπημένο μου... η εύκολη και πιο απλή λύση είναι ο συνδυασμός μπανάνας με πραλίνα φουντουκιού, που υπάρχει σε κάθε σπίτι.

Όταν ήμουν μικρή έκανα μαθήματα πιάνου. Η καθηγήτρια του πιάνου έμενε στην Πεύκη. Όταν την επισκεπτόμασταν, κάναμε στάση στον φούρνου Βενέτη στην Λεωφ. Τατοΐου. Εκεί είχε τις υπέροχες αυτές μπανάνες. Τραγανή σοκολάτα κουβερτούρα απέξω και η λατρεμένη μπανάνα μέσα.

Αυτό το υπέροχο γλύκισμα είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και μπορεί να γίνει και αρκετά εντυπωσιακό για μικρούς και μεγάλους.
Ενώ αν χρησιμοποιήσουμε κουβερτούρα, είναι και νηστίσιμο!

Υλικά

250gr. σοκολάτα κουβερτούρα (ή κουβερτούρα γάλακτος ή λευκή)
3 μέτριες μπανάνες
9 ξυλάκια παγωτού
καβουρντισμένο αμύγδαλο, ψιλοκομμένο*

*Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πολύχρωμη τρούφα, κας - κας, άλλο ξηρό καρπό (καρύδι, φυστίκι κτλ)


Και ξεκινάμε....

Κόβουμε τις μπανάνες σε 3 κομμάτια. Περνάμε κάθε κομμάτι σε ένα ξυλάκι παγωτό και τοποθετούμε στην κατάψυξη για να μην μαυρίσουν και για να παγώσει πιο γρήγορα η σοκολάτα που θα προσθέσουμε στη συνέχεια. Δεν θα αφήσουμε πολλή ώρα τις μπανάνες στην κατάψυξη γιατί αν παγώσουν αρκετά και μετά ξεπαγώσουν μαυρίζουν και είναι πολύ μαλακές. Τις αφήνουμε για 10-15 λεπτά, έως ότου λιώσει η σοκολάτα.








Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει την βάζουμε σε ένα χαμηλό ποτήρι (του κρασιού). Σε ένα άλλο ποτήρι έχουμε το διακοσμητικό υλικό (τρούφα, αμύγδαλο κτλ).

Βγάζουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη. Βυθίζουμε μία μία τις μπανάνες μέσα στη σοκολάτα προσέχοντας να καλυφθεί όλη η μπανάνα και μετά βυθίζουμε μέσα στο αμύγδαλο.

Τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα και αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει.

Μόλις κρυώσει, απολαμβάνουμε. Συντηρούμε εκτός ψυγείου. Άλλωστε, δεν θα μείνουν για πολύ!!!






Καλή απόλαυση....

Angrybirds Party

Το πιο θυμωμένο πάρτυ της χρονιάς πραγματοποιήθηκε χθες... για τον Θέμη που έκλεισε τα 4 και τον Φίλιππο που έγινε 2.
Η επιλογή του θέματος δεν μας δυσκόλεψε καθόλου αφού ο Θέμης από πέρυσι κιόλας ήθελε μια τούρτα Angrybirds!!! Ο #Red λοιπόν για τον Θέμη και ο #Kingpig για τον Φίλιππο!!!

Τα δυο αγόρια προσκάλεσαν τους φίλους τους στο Fairytale και διασκέδασαν μαζί τους παίζοντας με Playmobil.

Μετά το φαγητό, τα δυο αδελφάκια, έσβησαν τα κεράκια τους περικυκλωμένοι από τους φίλους του που τους τραγούδησαν το τραγούδι των γενεθλίων σε Ελληνικά και Αγγλικά!!!

Η προετοιμασία του πάρτυ, είχε ξεκινήσει μέρες πριν με την προετοιμασία των προσκλήσεων. Η μαμά έκοβε, τα παιδιά κολλούσαν...

Red & Kingpig Angrybirds invitations

Red Angrybird Invitation

Kingpig Angrybird Invitation

Στη συνέχεια ετοιμάσαμε τα σακουλάκια για τα Party Favors. Θέλοντας να ευχαριστήσουμε τους φίλους που δέχτηκαν την πρόσκλησή μας ετοιμάσαμε ένα σακουλάκι με "γλυκά" δώρα.

Partyfavor bag Red

Partyfavor bag Kingpig

Δώρο στους καλεσμένους του πάρτυ δόθηκε ένα Cupcake, ένα μπισκότο και μία σφυρίχτρα, όλα Red & Kingpig από Angrybirds...

Cupcake

Cookie

Cupcake

Party Favors: Cupcake, Cookie, Angrybirds whistle

Η μεγάλη στιγμή όμως ήταν όταν ήρθαν οι τούρτες... είπαμε το τραγουδάκι και μετά απολαύσαμε τούρτα ανάμεικτη με mousse σοκολάτας και mousse λευκής σοκολάτας με επικάλυψη χειροποίητης ζαχαρόπαστας.

 Red για τον Θέμη....

Μικροί Red από ζαχαρόπαστα έγιναν βάσεις για τα κεράκια!!!

 


Kingpig για τον Φίλιππο!

Μικροί Kingpig από ζαχαρόπαστα έγιναν βάσεις για τα κεράκια!!!

Red Angrybirds Party theme

Kingpig Angrybirds Party Theme

 The Party!!!!!

Photo Credits: Πάνος Πετρόπουλος